مسمومیت با قارچ های خودرو تهدیدی جدی در فصل بهار

به گزارش اتاق زندگانی دکتر امیر طاهر قربانی بیان کرد: شناسایی قارچ های سمی از خوراکی تنها از طریق ویژگی های ظاهری امکان پذیر نیست و تنها کارشناسان مجرب در این حوزه می توانند این تمایز را تشخیص دهند.

وی همچنین گفت: مصرف قارچ های سمی می تواند منجر به مسمومیت های شدید گوارشی مانند تهوع استفراغ و اسهال شده و در مواردی حتی به مرگ منجر شود. این علائم معمولا بین 5 تا 12 ساعت پس از مصرف ظاهر می شوند و در صورت تاخیر در بروز علائم خطر سمیت بیشتر می شود.

این کارشناس افزود: برای پیشگیری از مسمومیت باید از مصرف قارچ های خودرو به ویژه آن هایی که در کنار تنه درختان خشک شده می رویند خودداری کرد و تنها قارچ هایی که توسط مراکز مجاز عرضه می شوند مصرف شوند.

قربانی ظاهر همچنین تاکید کرد که روش های سنتی مانند تغییر رنگ قاشق نقره یا مشاهده حشرات اطراف قارچ معیارهایی برای تشخیص سمی بودن قارچ ها  نیستند

وی در پایان با بیان اینکه تعداد مراجعه کنندگان به بیمارستان ها در اثر مسمومیت با قارچ سمی نشان دهنده درصد بالای قربانیان و شایع بودن این مسمومیت در کشور است افزود: سموم برخی قارچ های سمی در برابر گرما مقاوم هستند و فرآیندهای پخت نمی توانند آن ها را بی اثر کنند.

وی تأکید کرد که تشخیص قارچ های سمی از انواع خوراکی تنها از عهده متخصصان برمی آید و مردم باید از مصرف قارچ های خودرو پرهیز کنند.

پایان خبر اتاق زندگانی