8 تا از برترین فواید قهوه اسپرسو – ترکیب انرژی، تمرکز و لذت

فرقی نمی‌کند که روزتان را با آن آغاز کنید یا در میان همهمه و شلوغی کارها به آن پناه ببرید اسپرسو ترکیبی از انرژی تمرکز و لذت را برای شما به ارمغان می‌آورد. اما آیا خرید قهوه فقط برای همین چند خاصیت انجام می‌شود؟ اسپرسویی که در چند ثانیه آماده می‌شود اما تأثیرش تا ساعت‌ها همراه شما می‌ماند احتمالا باید ویژگی‌های بیشتری داشته باشد!

افزایش انرژی و بهبود تمرکز: تأثیر واقعی کافئین

یکی از مهم‌ترین دلایلی که بسیاری از افراد اسپرسو می‌نوشند افزایش سطح انرژی و هوشیاری است. این موضوع مستقیماً به کافئین مربوط می‌شود؛ ماده‌ای طبیعی که سیستم عصبی مرکزی را تحریک می‌کند. کافئین اسپرسو با مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین در مغز اجازه نمی‌دهد احساس خستگی سراغتان بیاید.

آدنوزین ترکیبی شیمیایی است که بدن در طول روز تولید می‌کند. این ماده منشأ ایجاد حس خواب‌آلودگی به شمار می‌رود و وقتی کافئین جایگزین آن شود به جای خستگی احساس هوشیاری و تمرکز تقویت می‌شود. این اثر در 30 تا 45 دقیقه پس از نوشیدن اسپرسو به اوج خود می‌رسد و شاید تا 6 ساعت بعد هم در بدن باقی بماند.

چرا اسپرسو سریع اثر می‌کند؟

بدن ترکیبات قهوه دمی را به آرامی جذب می‌کند اما قهوه اسپرسو به دلیل غلظت بالای عصاره و حجم کم مایع سریع‌تر وارد جریان خون شده و اثر خود را نشان می‌دهد. این خاصیت اسپرسو باعث شده بسیاری از افراد قبل از یک جلسه مهم یا هنگام نیاز به تمرکز بالا سراغ آن بروند.

در حالی که مصرف زیاد کافئین ضربان قلب را از حالت طبیعی خارج و فرد را مضطرب می‌کند یک شات متعادل اسپرسو (حاوی حدود 80 -60  میلی‌گرم کافئین) معمولاً تأثیر مثبتی دارد. تحقیقات علمی نشان داده‌اند که کافئین اسپرسو عملکرد حافظه کوتاه‌مدت را بهبود می‌بخشد و باعث کاهش خطاهای شناختی می‌شود.

تأثیر اسپرسو بر متابولیسم و چربی‌سوزی

شاید دیده باشید افرادی که به دنبال کاهش وزن و لاغری هستند اسپرسو را به عنوان یک محرک طبیعی متابولیسم مصرف می‌کنند. اما آیا این تأثیر ثابت شده یا فقط یک تصور رایج است؟

کافئین ماده اصلی موجود در قهوه اسپرسو یک محرک طبیعی است که باعث افزایش ترموژنز (گرمازایی در بدن) می‌شود. این فرآیند به انرژی نیاز دارد و همین باعث می‌شود بدن کالری بیشتری بسوزاند حتی زمانی که در حال استراحت است. طبق مطالعه‌ای که در American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده مصرف کافئین می‌تواند نرخ متابولیسم را تا 3 تا 11 درصد افزایش دهد.

فواید قهوه اسپرسو برای چربی‌سوزی

محتوای کافئین اسپرسو به جز افزایش تولید گرما در بدن میزان فعالیت آنزیم‌های لیپولیتیک را هم افزایش می‌دهد. این آنزیم‌ها مسئول تجزیه چربی‌های ذخیره‌شده در بدن هستند و به همین دلیل است که تولیدکنندگان مکمل‌های چربی‌سوز از کافئین در محصولاتشان استفاده می‌کنند.

مصرف یک شات اسپرسو 30 دقیقه قبل از ورزش می‌تواند میزان چربی‌سوزی را تا 15 درصد بیشتر کند. این موضوع به خصوص در ورزش‌های هوازی مانند دویدن و دوچرخه‌سواری مشهود است.

اسپرسو جایگزین مکمل‌های چربی‌سوز

هرچند از قهوه اسپرسو به عنوان محرکی قوی برای متابولیسم یاد کردیم اما این فنجان کوچک به تنهایی نمی‌تواند معجزه کند و باید آن را در کنار یک سبک زندگی سالم مصرف کنید تا تأثیر واقعی خود را نشان دهد. با این حال اگر به دنبال یک روش طبیعی برای افزایش چربی‌سوزی هستید یک شات اسپرسو قبل از ورزش می‌تواند عملکرد شما را بهبود بخشد.

تأثیر اسپرسو بر سلامت قلب و عروق

یکی از بحث‌برانگیزترین موضوعات درباره مصرف قهوه تأثیر آن بر سلامت قلب است. عده‌ای تصور می‌کنند که کافئین باعث افزایش فشار خون و مشکلات قلبی می‌شود اما تحقیقات علمی نشان می‌دهند که مصرف اسپرسو به شکل متعادل می‌تواند به بهبود عملکرد قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند.

درست است که کافئین قهوه اسپرسو فشار خون را به طور موقتی افزایش می‌دهد اما این اثر معمولاً کوتاه‌مدت بوده و در افرادی که به مصرف اسپرسو عادت ندارند محسوس‌تر است. مطالعه‌ای که در New England Journal of Medicine منتشر شده نشان می‌دهد افرادی که به ‌طور منظم قهوه می‌نوشند و اصطلاحا بدنشان به کافئین عادت دارد در بلندمدت دچار افزایش مزمن فشار خون نمی‌شوند.

فواید آنتی‌اکسیدان‌های موجود در اسپرسو

در فهرست فواید قهوه اسپرسو خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن را نباید نادیده گرفت. اسپرسو سرشار از پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که از سلول‌های بدن در برابر عوامل مخاطره‌زا مثل استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند. این ترکیبات با بهبود گردش خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی تا 20 درصد ارزش قهوه اسپرسو را دوچندان کرده‌اند.

نکته مهمی که باید به آن توجه کنید این است که مصرف اسپرسو بدون شکر اثرات آنتی‌اکسیدانی آن را بیشتر حفظ می‌کند و از افزایش قند خون هم جلوگیری می‌کند.

فواید قهوه اسپرسو برای سلامت مغز

علاوه بر افزایش تمرکز تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف منظم اسپرسو می‌تواند حافظه را نیز تقویت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

کافئین به‌ عنوان یک محرک سیستم مرکزی اعصاب تولید دوپامین و نوراپی‌نفرین را در مغز افزایش می‌دهد. این دو ماده برای عملکرد مطلوب مغز ضروری هستند و افزایش تولید آن‌ها باعث بهبود حافظه کوتاه‌مدت و افزایش سرعت پردازش اطلاعات می‌شود.

اخیرا تحقیقی در Journal of Alzheimer’s Disease منتشر شده که نشان می‌دهد مصرف روزانه 2 تا 3 فنجان قهوه می‌تواند خطر ابتلا به آلزایمر را تا 65 درصد کاهش دهد.

نقش آنتی‌اکسیدان‌ها در کاهش زوال عقل

دِمانس یا زوال عقل بیماری پیشرونده‌ای است که میزان ابتلا به آن در دهه‌های اخیر افزایش چشمگیری داشته. یکی از خواص اسپرسو وجود آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند کلروژنیک اسید در آن است که از سلول‌های مغزی در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند. این خاصیت اسپرسو می‌تواند روند زوال عقل را کند کرده و عملکرد شناختی مغز را در سنین بالاتر حفظ کند.

آیا اسپرسو می‌تواند از پارکینسون جلوگیری کند؟

مطالعات زیادی پیرامون فواید اسپرسو انجام شده که بسیاری از آن‌ها نشان داده‌اند مصرف اسپرسو می‌تواند خطر ابتلا به پارکینسون را تا 30 درصد کاهش دهد. این تأثیر به دلیل تأثیر مثبت کافئین بر تنظیم میزان دوپامین در مغز است که کاهش آن یکی از دلایل اصلی بیماری پارکینسون محسوب می‌شود.

فواید قهوه اسپرسو برای ورزشکاران

مصرف اسپرسو قبل از ورزش یکی از روش‌های محبوب ورزشکاران برای افزایش انرژی و استقامت جسمانی است. چنانچه پیش‌تر اشاره کردیم کافئین موجود در اسپرسو می‌تواند احساس خستگی را کاهش دهد و آستانه‌ی تحمل درد و فشار را بالا ببرد. این ویژگی به ورزشکاران کمک می‌کند تا ست‌های تمرینات مختلف را افزایش دهند و دیرتر خسته شوند.

به طور میانگین مصرف 3 تا 6 میلی‌گرم کافئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن این پتانسیل را دارد که استقامت ورزشی را تا 12 درصد افزایش دهد. این مقدار معادل یک یا دو شات اسپرسو برای فردی با وزن 70 کیلوگرم است.

تأثیر اسپرسو بر خلق و خو و کاهش استرس

بداخلاق‌ها اسپرسو بنوشند! اگر در ساعات اولیه روز کم‌حوصله‌ هستید یا در اواسط ساعات کاری آستانه صبرتان کم می‌شود؛ بد نیست بدانید بعد از مصرف اسپرسو احساس شادابی و سرزندگی بیشتری می‌کنید. این تأثیر را می‌توان هم به خاصیت انرژی‌زای اسپرسو ربط داد هم به تأثیر کافئین بر انتقال‌دهنده‌های عصبی مثل دوپامین و سروتونین. این دو هورمون که از آن‌ها به عنوان “مرکز لذت” در مغز هم یاد می‌شود سطح استرس را کاهش می‌دهند و در کاهش خطر ابتلا به افسردگی موثرند.

در دپارتمان مطالعات سلامتی دانشگاه هاروارد مطالعه‌ای انجام شد که نتایج آن نشان می‌داد افرادی که روزانه 2 تا 3 فنجان قهوه مصرف می‌کنند 20 درصد کمتر از دیگران دچار افسردگی می‌شوند. به این ترتیب این نوشیدنی می‌تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم و شاد باشد.

مصرف اسپرسو از کبد شما محافظت می‌کند

ترکیبات موجود در اسپرسو مانند کافئین آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌ها می‌توانند از بیماری‌های کبدی پیشگیری کرده و حتی در بعضی از موارد روند آسیب‌های کبدی را کند کنند. مثلا کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) که یکی از مشکلات شایع این روزهاست و در اثر تجمع چربی در کبد رخ می‌دهد با مصرف اسپرسو تا حدی کنترل می‌شود.

ترکیبات فعال قهوه اسپرسو با تنظیم سطح آنزیم‌های کبدی مانند ALT و AST در جلوگیری از تجمع چربی در کبد نقش دارند و از التهاب سلول‌ها و ابتلا به سیروز کبدی نیز جلوگیری می‌کنند. البته فراموش نکنید که فواید قهوه اسپرسو در کنار رژیم غذایی سالم و سبک زندگی مناسب بهترین نتیجه را دارند. بنابراین اگر طرفدار اسپرسو هستید می‌توانید از این نوشیدنی محبوب برای حفظ سلامت کبدتان هم بهره ببرید.

آیا باید مصرف اسپرسو را در رژیم روزانه خود بگنجانید؟

با توجه به تحقیقات علمی و بررسی ترکیبات موجود در قهوه اسپرسو مصرف اسپرسو می‌تواند تأثیرات مثبتی بر انرژی تمرکز متابولیسم سلامت قلب و مغز داشته باشد. اما نکته مهم رعایت تعادل در مصرف آن است.

اگر با خرید قهوه اسپرسو به دنبال بهره‌مندی از فواید آن هستید می‌توانید به عنوان یک نوشیدنی سالم و انرژی‌بخش روی آن حساب کنید. اما مثل هر ماده غذایی دیگر کلید اصلی اعتدال و مصرف آگاهانه است. روزانه یک یا دو شات!